ラッキー危機一髪～京都ふらり旅行②

３月１６日（金）その弐

さて、宿に落ち着き、冷えた肺を温めるべく、お茶をすすっておりました

何となしに、今から向かう居酒屋の情報を調べてみた

何回か行ってるお気に入りの所なので、調べるべくもないんですが、、、

ちょ、やべ！

開店時間勘違いしてたわ！！！

この居酒屋さん、結構人気があるんですが、１階のカウンター席は予約を取らず、開店前に並べば、確実に入れるという所でありまして

しかも、そんなに前から並ぶのは粋ではないとばかりに、皆さん大体開店１０分前あたりから並び始めるので、１５分前から並び始めれば余裕～なんですが、、、

逆に、それを逃すと、あっという間に席が埋まってしまうという！

やべえええええ！

あと２０分しかないじゃああん！！

ダッシュ！

ダッシュです！

京都四条の大通りを、人並み縫ってダッシュ！！！！

これが目当てで来ているのに、入れませんでしたでは済まされない！！

ええい、おまえら！どけ！どきやがれ！のんびりと歩いてるんじゃあなあああい！

心中察してください。他の観光客の皆様、地元民の皆様、申し訳ございませんでした

しかしながら、なんとか７分前に到着、店正面から角に折り返した所位で、なんとか列に接続～、小雨なのも幸いだったか、入店するととりあえず調理場が見えるカウンター席をダッシュもとい奪取できました～

さて、あらためまして

居酒屋「遊亀」祇園店

祇園は八坂神社からのメインストリートからちょっと入ったあたりにあります

近年、何回か京都にはお邪魔していますが、空いていれば必ず立ち寄るこのお店

前述のとおり、予約なしでも入れるというのは大きなポイントですが、なんといっても、このお店の総合力の高さには目を見張るものがあります

祇園の街中という立地にあって、料理善しコスパ善し雰囲気善しお酒善し

気取らず、居酒屋然としていながら、料理はかなり本格的という嬉しいお店なんです！！

カウンターの前には、お万歳風に本日おすすめの食材が並んでおります

奥の調理場では、職人さんたちが様々な料理をこしらえる様が間近で見られます

そして、日本酒！ここは滋賀の酒造さん直営の居酒屋さんなので、銘柄は「長寿　金亀」のみですが、精米歩留りごとにラベルの色がありそれをリーズナブルに味わえるのが非常にうれしい

注文が始まると、あちらこちらから、「白」「茶」「黒」と聞こえ渡ります

先ずは私めも一杯注文

アイドリングは「緑」で行きましょう

はあはあ、、、

ようやく息も整ってきましたが、お酒を旨く飲むための事前運動と思えば良いのだ

カウンターから身をのり出し、トクトクトクっと

受け皿に溢れさすのはよくある事として、おいおい、皿からもこぼれているジャンよ～モッタイナイナア～

ちびり

いやああ、美味しい！緑の精米歩留りは60。ちょうど良い感じのフレッシュさ、爽やかさと、旨味のバランス。いいですねえ

さささ、料理も頼まないと乗り遅れるぞ！

本日の出演者

この他に壁を埋め尽くす短冊や、定番のメニューの冊子があります

先ずはさっと出てくるものとしてお造りかな。お造りの三点はネタを選べるのですが、おまかせで行きましょう。そして、手間のかかる「アレ」を早速早めに注文

そして、最近のジンクス。チェイサーにウーロン茶を飲むと二日酔いしない伝説として注文。走って喉も乾きましたしね

おお、豪華！雲丹、本マグロ中トロ、天然の真鯛

ちびちびやっておりますと

本日というか、今回の旅行のメインが登場！

この「出汁巻」が食べたくて食べたくて仕方なかったんじゃあああああ！！

初めて頂いたときに、その味の深さに感動した一品。出汁巻ってこんなに旨かったのかと目から鱗が落ちて以来、方々の居酒屋でも「出汁巻」があるとほぼ必ず頼んでいる次第ですが、ココのはホントに美味しいんだよ！

よく京都っていうと「お出汁」「お出汁」っていうけど、それホント。この卵に封印された出汁の旨味がタマラナイのよ！

いやああ、今回も美味しい！これで今回の旅の７割は達成したも同然！

さあ、どんどん行きましょう

お次は「しぼりたて」頂きます

旬の食材から「筍」。塩かタレを選べるので、タレで頂きます

この歯ごたえは良いアクセントだ

そして、もう一本行きましょう！

今度はノーマルのではなく

明太子丸ごと封入の「明太出汁巻」！！

これもウマーい！！

よし、次は「にごり」行ってみよう

そして、またもや盛大に溢れさす～モッタイナイ（笑）

そして目の前に鎮座していたホワイトアスパラ

煮る焼く炒めるとなんでも出来るとおっしゃるので

炒めで頂きました

見た目も春らしく、和が続いたところで洋のアクセント

数席先では「焼き」を注文していたな

次がラストの一杯にするかな

と、数席先のカウンターで気になる注文が目に入りました

グラスに注がれる琥珀色の液体。一升瓶から注がれているので、梅酒とか洋酒ではないみたいだが、、、？

古酒の類かな？

気になって同じものを注文

以前、「古酒」と言うのを飲んだ時、独特の旨味の深さがかなり美味しかった記憶があり、そんな感じを想像していましたが（色的に）

うわ

これ、お酢だわ（笑）

と思える位酸味の強いお酒

「赤」の100。つまりは

精米歩留り0％（笑）

磨いてないから値段も安い～（笑）

と、美味しいお酒に美味しい料理

時間がたつのはあっという間

さっと呑んでさっと出ていくのが「粋」なんでしょうが

久々の来訪で舞い上がってしまいました

混み合いにつき、制限時間がやって参りましたので退散することにいたしましょう

さささ、今日は次もあることですし、先ずは歩いて酔い醒ましかなああ～

今回の一言　　「出汁巻」

これに尽きますね、、、