夜の 「へべれ家」 さんへ
１３日の金曜日 続き～
昼間会議のこの日のラーメンは１杯だけのつもりでしたが
限定のツィートを目にしましたので
夜は水戸に戻って、本年初の「へべれ家」さんへお邪魔しました
こちらのメニューたちはホント魅力的なものが多い
こちらにお邪魔するといつも食べるものに迷ってしまいます
迷いを捨てきれず、店内連食することもしばしば
昨年のラストが、汁なしの「まぜめん」でした
このメニューはまぜそばの上に非常に辛い「辛肉」が乗っていて
その度合いに応じて辛さが選べるのが特徴
１辛～10辛 さらにはその上の クイーン・キングというのもございます
一度キングを食しているおじさんを見かけたことがございますが
荒い息をつき、顔ににじむ汗をタオルで拭きながら食べる姿が印象的でした
そして今回の限定は「台湾らーめん」
「辛いです」のコメントやなにやら不穏な+１００円など、辛さが強調されてます
自家製のラー油と、例の辛肉が乗った一杯だとか！
あいさつをして着席。注文を告げると、奥様からも不穏なコメントが！
「油断して食べたらむせちゃいましたよー」
まあ、ここでも半信半疑でした。どこまで辛いのかなあ？ホントかあ
程なく着丼です
糸唐辛子に例の辛肉。しかしスープの色からはそれほどの辛さ的印象はかんじられませんが・・・
まずは、いつも通りに、スープをひとくちっと・・・
ＧＯＨＯＯＯＯＯＯっ！！
すみません、なめてました。ひゅうっと喉に入ってくる香気が気管を侵し
見事にむせ返ってしまいました
これはずずっとすすってはダメだ！
はぐっはっぐっと香気を断ち切るように慎重に口に運ばねば・・・
程なく慣れてきましたが、いやあ、でも、このスープ
辛いけど旨いなあ
でも辛いなあ（笑）
この二つを両立させるバランスは凄い！さすがです
徐々にスープに混じり合ってくる辛肉が、また攻めてきますね！
このむっちりとした麺もうまい
後から知りましたが、今後、タンメンや味噌らーめんに使用していく新麺だったみたいです
いやでもほんとにウマ辛ですね。具材の玉ねぎやニラなどは、甘さのアクセントに感じますよ
お心づかいで入れていただいた味玉の黄身が、とてもマイルドに感じられ、良い箸休めになりました
いやあ、このスープに卵といてごはんにかけたらおいしそうですね～なんて申しましたら、後日エッグライスなんてサイドが追加されたのには驚き！
そんなこんなで、気づけば完飲完食！辛い辛いといいつつも、飲み干してしまいました！！このギリギリのバランスが、ホントさすがですね！
今日も堪能させていただきました。ありがとうございます！
今回の一言 「羊の皮をかぶったオオカミ」
2017年 8杯目
たまに土浦「良温」さんへ
１月13日の金曜日～
この日は兼任している部署の会議に出る為
つくばにやってまいりました
まあ 多少気が楽
たまの会議や研修の際は、つくばや土浦でラーメンを食べて帰るのが楽しみなんですが
夜を予定していたんですが、会議が昼過ぎに終了してしまった❗(笑)
ヌルイ会議だなあよ
ではでは、お昼に一杯引っかけますかね
と言うわけで
高速道路に乗る前に～土浦の「良温」さん来訪
大好きな清湯煮干しつけめん！
ピリ辛のつけ汁に
コシのある中細麺
コレはズバッと音をたててすするのが吉！
ンマイなあ！
この「すする」って行為
大好きなんだよね
スープ割りも頂き完飲～
ごちそうさまでした！
今回の一言 「蕎麦食いなら絶対好きな一杯」
2017年7杯目
再び 「めんじろ」さん
１月１２日（木）
カロリーを摂取するってことと消費するってことは偏るとどちらかにぶれるわけで
何が言いたいかというと
今週はちょっと食べ過ぎかなあと
食べたくて食べるというのもあるのですが、機会を逃したくないというのもありまして
節制しなきゃなあと思う反面、この機を逃さず杯を重ねるべしと言う考えもあり
結局、欲が勝ります
食の ね
本日は 出だしも遅れたので、本年まだお伺いしてない
水戸の「へべれ家」さんに寄ってさらっとすまそうと思いましたが
あれれ
本日は昨日に続き臨時休業のようです
大丈夫かな？
ならばと、しばし車を走らせ
ちょいと試したいことがあった「めんじろ」さんへ
本日のツイートで駐車場の詳細も判明しましたので、さっそく裏手の砂利の所を利用してみます。結構広くて停めやすいですね。
昼時は外していましたが、店内待ちは発生してまして、繁盛しております
券売機にて食券を購入し、待ち席でしばし待機
程なく卓につけまして、その際に食券を渡すとともに、詳細の注文を
「ヤサイヌキニンニクヌキ」で
そうなんです。前回スープがあまりに美味しかったもので、野菜に干渉されない状態で飲んでみたかった訳でして
こんな感じで着丼です
豚さんはマシにしたので、見た目チャーシューメン
野菜に邪魔されないスープには脂の膜が形成されています
さて、早速ひとくち頂きますと、野菜の水分が無い分だけ、きりっとしたカエシの味が立っていますね。香味野菜の風味などの輪郭がくっきりうかがえますね
麺を持ち上げますと、湯気がぶわっと吹き出します
脂が良く絡み、麺肌もつやつやですね
今日も豚さんはほろほろです
それにしても、この豚さんは美味いなあ
ほぐれ具合が絶妙ですね
野菜がないので、程なく完食。汁はもちろん完飲です！
いやあ、美味かった
生姜や魚粉なんかも良く合いそうですね
次回のお楽しみということで
ありがとうございました
今回の一言 「でもやっぱり野菜入りも食べたくなったよ」
2017年 ５杯目
「中華そば 先崎」 さん
1月10日（火）
めったにない連休の2日目
本日は東京で友人たちと新年会の予定だったのですが、一人予定が立たず先延ばしすることにーー残念
まあ、何もしない休日もそれはそれで贅沢なので、調べものしたり、買い物したり
このブログも一気に更新しましょう
さて
遅くに出だしたので、時間的にぎりぎりでしたが、
昨日頂いた栃木での煮干しが印象的でしたので、煮干し比べとばかりに
水戸の「中華そば先崎」さんへ来訪
煮干しそば 塩 を頂きました
時間は外しても、待ちは発生している人気ぶりです
少々店内待ちしてから着席
程なく着丼です
前回は醤油だったのと、より煮干しの風味を味わいたかったので
今回は塩をチョイス
シンプルながらにニヤリとさせられるビジュアルだわー
まずはマイルーチンのスープをひとすすり
醤油の時も感じましたが、毎回上書き更新される煮干し感
ネガな部分も含んでいるはずなのに、それが旨味に変換されている
昨日の煮干しともまた違ったアプローチが素晴らしいと感じた
跳ねるような細麺はざっくりとした食感が心地よい
夢中ですすっていたら、スープも飲み干してしまったのと
今回はこの余韻を大事にしたく、替え玉は無しにしました
機会があったら、夜営業の水曜日にもお邪魔したいものですね
今回の一言 「清濁併せ持ち尚旨い煮干し」
ありがとうございました！
2017年4杯目
「中華そば みうら」 さん
1月9日夜
お昼にラーメンで夜もラーメンというのは、一般人の友人に対しては気が引けたのですが、友人が初訪のお店に行こうということで
水戸に戻って
「中華そば みうら」さんへ滑り込みました
夜は初めてですが、この看板は夜に映えますねえ
本日は煮干しは売り切れとのことで、デフォの中華そばをチョイス
肉増し味玉付きの特製にしてさらにチャーシュー丼を付けました
風味ある独特の細麺はすするのが楽しい
肉感満載のギュッと締まったチャーシュー
そして、甘い醤油の香りがかぐわしいスープ
この麺、このチャーシュー、このスープ
昨年開店したばかりとは思えない円熟味が感じられます
いやあ、やっぱ何時でもうまいわあ
チャーシュー丼も頂いて
店主さんと少々雑談して楽しいひと時を過ごさせていただきました
友人も満足していただけたようで良かった
久しぶりにゆっくり出来た休日でした
今回の一言 「デフォ中華そばはいつでも美味い」
ありがとうございました！
2017年3杯目
初詣がてら 「めんや天夢」 さん
1月9日
本日はお休みです。友人とともに初詣＆厄払いに、佐野厄除け大師へ
佐野は厄除けとラーメンを両立出来る素晴らしい所と聞きます
友人は一般人なので、連食計画はしません
というか、今回は無計画です
急だったからね
あいにくの雨ふりでしたので、先にラーメンをと大師近くで検索
訪問歴のある有名店は、大師から近く、駐車場のハコも大きいから
最適だねとか言って向かいましたが
開店直後から激混みじゃんよ
お参りを先に済ませて再度訪問するも、変わらぬ混み具合に断念することに
祝日なめてました
ならば、気になっていたお店を訪問しようとこちらへ
栃木市「めんや天夢」さん来訪です
諸兄のレポのビジュアルからただならぬものを感じつつも気になっていたコチラ
煮干しラブなお店ですね
お昼を少し外しましたが店外待ちアリで、食券購入後接続しました
ハイテク券売機にて、煮干しらーめんヤバニボとトッピングにチャーシューを購入
友人は煮干しらーめんはじめの天夢を購入
程なく店内待ちに昇格し
店内ＢＧＭのイエローモンキーに耳をかたむけつつ、置いてあるメニュー表などを眺めつつ予習しながら待つことしばし
カウンターへ着席
厨房を眺めますと、店主のお子様でしょうか、小学生くらいの男の子がお手伝いしております。てきぱき具合がお子様レベルじゃねえ！！
そして、ご対麺
このスープの色！灰色ですよ？別添えのペーストもニボチック度満載ですね
そして、マイルーチンに従って一口すすってみますと
あれ（笑）美味し！
いやあ、この色にして、このうまみ。もっとしつこさというか、エグさを想像しておりましたが、なかなかどうして旨さだけを濾したかのようなスープですね！
パキポキの麺も好相性で、刻み玉ねぎも良く合いますねえ
途中ペーストを少し溶かしてみます
説明書きでは、えぐみや苦みの部分と書かれていましたが、それほど気にならず、むしろ旨味が増す印象でしたよ？
まだまだ煮干しを味わってみたい
というわけで、現金追加で和え玉も頼んでみちゃいました
こちらも見事なニボ具合（笑）にて、最後まで堪能させていただきました
今回の一言 「灰色の煮干しの旨味に驚嘆」
ありがとうございました！
2017年2杯目
